Les fleurs de cet arbre de Chine délivrent un absolu à la senteur fruitée-florale très appréciée des parfumeurs d'aujourd'hui. Depuis près de trois siècles, elles parfument les pâtisseries, le thé et le vin en Asie. L'Osmanthus est également l'un des composants principaux avec la rose de l'illustre "parfum de Canton". On peut l'utiliser dans des harmonies très variées. Son seul défaut : c'est l'un des produits les plus chers du marché.